云南灵芝炖汤做法窍门是什么(教你轻松炖出美味云南灵芝汤)

泰山芝源 2024-06-22 文章编号:3 香菇多糖与灵芝孢子粉同服灵芝孢子粉不是胶囊灵芝孢子粉可以发菌吗

云南灵芝炖汤做法窍门是什么(教你轻松炖出美味云南灵芝汤)

云南灵芝是一种生长于云南高原地区的珍贵药材,因其功效和品质优良而备受追捧。灵芝汤是一道传统的滋补汤品,被认为有增强免疫力、平衡身体机能等功效,非常适合不同年龄段的人食用。如何炖出美味的云南灵芝汤,本文将为您介绍。

原料准备

要炖出美味的云南灵芝汤,首先需要准备好优质的灵芝和其他材料。灵芝选用新鲜的,晒干的或者是购买现成的灵芝切片均可。其他材料有瘦肉、鸡骨架、姜、枸杞子、黄酒等,可以根据个人口味自行搭配。建议搭配瘦肉,因为瘦肉富含蛋白质和营养成分,能与灵芝搭配出更好的滋补效果。

炖制方法

1、灵芝切片 配料准备好后,将灵芝切片放入清水中浸泡约30分钟,以软化灵芝,方便入味。

2、焯水 把瘦肉和鸡骨架冷水开始,烧开换水后焯水。焯水的目的是去掉血水,让原材料更加干净卫生。

云南灵芝炖汤做法窍门是什么(教你轻松炖出美味云南灵芝汤)

3、汆烫 姜片切成小块,枸杞子洗净泡发。将焯过水的灵芝、瘦肉和鸡骨架一起放入汤锅中,加入足量清水,加入少量黄酒和姜块,用中火汆烫20分钟左右。后加入枸杞子,焖煮5分钟即可。

4、煨炖 将汆烫后的原材料放入炖盅中,加入清水至盖过原材料,加入适量盐、鸡粉、料酒等调味料,再放入几片姜,用微火煨炖2-3小时即可。注意火候不宜过大过小,火候过大会让灵芝的营养成分流失,火候过小则无法入味。

注意事项

1、炖汤的锅要用铁锅或者不锈钢锅,不要用铝锅或铅锅,以免铝和铅等重金属溶解在汤里对人体造成损害。

2、炖汤时要多加加点清水,锅里汤的水位不要太高也不能太低,盖住锅盖,防止营养成分流失。

3、在焯水前将原材料切块,如鸡骨架切成小块,瘦肉切薄片,则能够提高炖汤的入味度。

总结

相信通过本文的介绍,大家已经知道如何轻松炖出美味云南灵芝汤了吧。除此之外,灵芝还可以用来做灵芝茶、灵芝鸡汤等多种菜肴,希望大家能够多加尝试,享受灵芝的滋补功效。

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