云南灵芝炖汤做法窍门是什么(教你轻松炖出美味云南灵芝汤)
云南灵芝是一种生长于云南高原地区的珍贵药材，因其功效和品质优良而备受追捧。灵芝汤是一道传统的滋补汤品，被认为有增强免疫力、平衡身体机能等功效，非常适合不同年龄段的人食用。如何炖出美味的云南灵芝汤，本文将为您介绍。
原料准备
要炖出美味的云南灵芝汤，首先需要准备好优质的灵芝和其他材料。灵芝选用新鲜的，晒干的或者是购买现成的灵芝切片均可。其他材料有瘦肉、鸡骨架、姜、枸杞子、黄酒等，可以根据个人口味自行搭配。建议搭配瘦肉，因为瘦肉富含蛋白质和营养成分，能与灵芝搭配出更好的滋补效果。
炖制方法
1、灵芝切片 配料准备好后，将灵芝切片放入清水中浸泡约30分钟，以软化灵芝，方便入味。
2、焯水 把瘦肉和鸡骨架冷水开始，烧开换水后焯水。焯水的目的是去掉水，让原材料更加干净卫生。
3、汆烫 姜片切成小块，枸杞子洗净泡发。将焯过水的灵芝、瘦肉和鸡骨架一起放入汤锅中，加入足量清水，加入少量黄酒和姜块，用中火汆烫20分钟左右。后加入枸杞子，焖煮5分钟即可。
4、煨炖 将汆烫后的原材料放入炖盅中，加入清水至盖过原材料，加入适量盐、鸡粉、料酒等调味料，再放入几片姜，用微火煨炖2-3小时即可。注意火候不宜过大过小，火候过大会让灵芝的营养成分流失，火候过小则无法入味。
注意事项
1、炖汤的锅要用铁锅或者不锈钢锅，不要用铝锅或铅锅，以免铝和铅等重金属溶解在汤里对人体造成损害。
2、炖汤时要多加加点清水，锅里汤的水位不要太高也不能太低，盖住锅盖，防止营养成分流失。
3、在焯水前将原材料切块，如鸡骨架切成小块，瘦肉切薄片，则能够提高炖汤的入味度。
总结
相信通过本文的介绍，大家已经知道如何轻松炖出美味云南灵芝汤了吧。除此之外，灵芝还可以用来做灵芝茶、灵芝鸡汤等多种菜肴，希望大家能够多加尝试，享受灵芝的滋补功效。
