介绍
鳕鱼胶煲灵芝骨头汤是一道充满营养的家常菜。鳕鱼胶和灵芝是两种常见的补品，骨头汤则富含胶原蛋白和矿物质。这道菜既美味又养生，是亲朋好友聚餐或者冬日煲汤的好选择。
原材料准备
鳕鱼胶150g、灵芝2个、猪骨2kg、姜8片、葱2根、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、水适量。
鳕鱼胶选购
选购鳕鱼胶时，需要注意下列几点：
鳕鱼胶应呈现半透明或者乳白色，如果出现黄色或者棕色，就不要购买了。
用手捏鳕鱼胶时，应该有弹性和韧性。
香味清新，没有异味。
做法步骤
1. 把鳕鱼胶、灵芝分别放在清水中浸泡半小时。
2. 猪骨入沸水锅中焯水，烧开后捞出冲洗干净沫。
3. 沥干水份，猪骨和姜、葱放入压力锅内。
4. 加入适量清水，约7~8成满，倒入一大匙料酒，煮至汽锅响起大约3~5分钟。
5. 把火调至小火，继续煮10~15分钟。熄火后把压力锅放下，稍微静置至出气孔全部降下，打开锅盖装入鳕鱼胶、灵芝，盖好锅盖。
6. 开中火，烧沸后撇去浮沫，加入适量的盐和胡椒粉，继续煲20~30分钟。
营养价值
鳕鱼胶富含多种氨基酸，可以起到美容养颜的功效。灵芝有益气、、健脑、抗等作用。猪骨的胶原蛋白含量高、矿物质含量丰富，有助于增强人体的免疫力，和症。在寒冬季节里煲汤喝，既可以增加身体的营养摄取，还可以起到温暖身体的作用。
小贴士
在汤中放入适量的姜不仅可以去腥增香，还具有驱寒暖身，促进，促进的作用。
灵芝在煮之前要提前泡软，不然口感会比较硬。
在煲汤的过程中，一定要经常撇去浮沫，保证汤的清澈。
如果没有压力锅，可以用普通炖锅，煮的时间稍微延长即可。
结语
鳕鱼胶煲灵芝骨头汤是一道非常养生的家常菜。它不仅美味可口，而且富含多种营养素，能够有效改善身体状况。
