灵芝的营养价值
灵芝,又称“仙草”、“长生不老草”,是传统材之一。它含有多种生物活性成分,如三萜类、多糖类、蛋白质、氨基酸等。这些成分赋予了灵芝、调节免疫、抗等多种药理作用。
灵芝的正确保存方法
灵芝非常耐贮藏,但是也需要正确的保存方法,以保持其佳营养价值。一般来说,干燥、阴凉、通风的地方适合保存灵芝。另外,好使用无味无色的塑料袋或玻璃罐来保存,避免灵芝受到阳光与气味的影响。
灵芝的正确泡发方法
将干燥的灵芝用温水浸泡十几分钟,然后用刀切成薄片或小块。接着将切好的灵芝放入锅中,加入适量开水,用小火煮约20-30分钟,并加入少量冰糖或蜂蜜。煮好后即可食用。
灵芝的芝士烤鸡
将灵芝用水泡发,然后切成丝。将鸡腿肉切成小块,腌制20分钟,用小火烤熟。烤好后,将灵芝丝撒在烤鸡块上即可食用。
灵芝的灵芝茶
将干燥的灵芝泡发后,切成小块,放入茶壶中加入水一同煮沸,再加入红枣、枸杞等配料,煮约12-15分钟即可饮用。
灵芝炒鸡蛋
将灵芝用水泡发后,切成丝。将鸡蛋打散,加入少许盐、胡椒粉,用油煎熟。后将灵芝丝放在炒鸡蛋上,再翻炒几下即可。
灵芝的炖汤方法
将灵芝泡发后,加入猪脊骨、鸡鸭肉等肉类,再加入人参、红枣等搭配食材,并用文火慢慢炖煮。炖煮时间约为2-3小时,即可炖出一锅营养美味的灵芝炖汤。
灵芝的药膳煲仔饭
将泡发好的灵芝切成小块,和海参、花菇等搭配食材一同加入煲仔饭中,再加入适量的米饭和水,用小火煮至米饭热腾腾,即可享受到滋补养生的药膳煲仔饭。
灵芝的粥
将灵芝泡发并切成丝,加入大米和水一同煮成粥。后加入少许冰糖或蜂蜜,即可享受到美味的营养粥。
结语
灵芝不仅是材,也是一种美味的食材。将其制成不同的美食搭配食材,能够更好的发挥其营养价值,为我们的健康带来更多的保障。
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