介绍
水灵芝煲鸡汤是一道传统的中式汤品,被誉为“润肺圣品”。水灵芝是一种稀有的药材,具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫力等多种功效。本文将为大家介绍如何以水灵芝为主要原料煲制鲜美的鸡汤。
配料
- 水灵芝:2-3个
- 全鸡:1只(约1.5kg)
- 党参:5-6片
- 红枣:10-15个
- 枸杞:适量
- 姜:适量
- 盐:适量
步骤
1. 清洗全鸡,在沸水中焯水去血水和杂质。
2. 将焯过水的全鸡放入砂锅内,加入适量清水。
3. 把水灵芝、党参、枸杞、红枣和姜切成薄片,加入砂锅中。
4. 煮滚后转小火煲2小时至鸡肉熟烂。
5. 捞出鸡肉,去骨切小块备用。
6. 将煲好的鸡汤过滤掉杂物,再放回砂锅中。
7. 加入适量盐调味,最后放入鸡肉块,煮沸即可。
建议
1. 建议选择当日现杀的新鸡煲汤,口感更加鲜美。
2. 水灵芝烹饪后可食用,口感柔软,味道甜美。
3. 煮鸡汤时注意火候,煮过时间过长会导致汤汁浑浊、味道变淡。
4. 可根据个人口味加入其他食材,如胡萝卜、杏仁等。
总结
水灵芝煲鸡汤味道浓郁,营养全面,是非常好的养生汤品。此汤适宜于体弱多病、气血不足、免疫力低下的人群食用。学会这道汤的制作,你的家人和朋友一定会赞叹不止。