市场买的灵芝怎么吃？
灵芝是一种传统的中药材，具有极高的药用价值和营养价值。它可以增强人体免疫力，调节血压，降低血糖，还有抗癌的作用。灵芝的功效如此多样，自然备受人们的青睐。在市场上，我们可以看到形形色色、品种繁多的灵芝，那么市场买的灵芝如何食用呢？接下来我们来详细了解一下吧。
一、灵芝的常见形态
市场上的灵芝通常分为干灵芝和鲜灵芝两种形态。干灵芝是经过晾晒、烘干后制成，它可以更好的保存和携带，一般用于泡茶和煲汤等用途。而鲜灵芝则是指未经加工处理的灵芝，它比干灵芝更加新鲜，口感也更佳，常常用来当做配料烹饪食物。
二、灵芝的食用方法
1. 泡茶饮用
灵芝具有非常苦的滋味，所以用于泡茶时需要搭配一些花草类的材料，将灵芝的苦味中和、减轻。比如，可以在泡灵芝茶时，加入红枣、菊花或山楂等。正确的泡茶方式是，将灵芝去杂，切成片或细末，然后加入热水中浸泡15分钟以上，过滤后饮用。为了更好的口感，可以加蜂蜜或红枣炖蜜来调味。
2. 煲汤
灵芝和其他的中药材搭配起来，可以有不同的功效，如和红枣一起煲汤可以养生补血，和淮山一起煲汤可以养心安神。正确的煲汤方法是，将灵芝和其他的材料一起放入锅中，加入适量的清水或鸡汤，用小火煲制2-3个小时即可。最后加盐、味精进行调味即可。
3. 烹饪菜肴
鲜灵芝可直接食用或烹制菜肴。常见的灵芝菜肴有灵芝炒蛋、灵芝烤鸭、灵芝豆腐等等。正确的烹饪方法是，先将鲜灵芝去杂、洗干净，切片或切丝，在加入其他食材一起烹饪。注意不要煮过久，以免影响灵芝的营养价值。
三、适宜人群
灵芝作为传统的中药材，对于一些有高血压、高血脂、心血管疾病和肝脏疾病的人群具有很好的保健作用，还能增强身体对抗疾病的能力。
然而，灵芝性质味苦，对于胃寒体质的人来说则较为不适。此外，因为灵芝具有止血作用，所以孕妇、婴儿、体质虚弱或是服用了血液稀释药的人不宜食用灵芝。同时，想要购买灵芝的人最好选择正规渠道，以防购买到劣质产品。
结语
市场上的灵芝品种多，食用方法也不尽相同。不过无论是选择干灵芝还是鲜灵芝，最重要的是要选择正规的商家购买产品，以保证其质量的真实可靠。灵芝虽然具有很高的药用价值，但是对于大部分人来说其味道苦涩，需要搭配一些花草类的材料，中和其苦味，以便更好的享受它所带来的营养及保健功效。食用时也需注意适宜人群及食用量，才能达到预期的效果。
