介绍
雪梨灵芝鸭汤是一道家常菜肴，主要原料是草鸭、雪梨和灵芝。草鸭富含蛋白质、矿物质和维生素B，雪梨可清热、润止咳、解渴生津，而灵芝则具有增强身体免疫力和的功效。因此，这道菜肴不仅美味，而且营养丰富。
材料
草鸭 1只
雪梨 2个
灵芝 5-6个
姜片 5片
枸杞 适量
盐 适量
料酒 适量
做法
将草鸭宰杀、去毛、去脏器、剁块、焯水备用。
将雪梨去皮、洗净、切块。
灵芝清洗干净、浸泡20分钟，切成细片。
姜片洗净备用。
将焯水后的鸭块放入砂锅中。
加入适量的水。
加入切好的雪梨、姜片和枸杞。
放入切好的灵芝片，倒入适量料酒，用蒸锅蒸1个小时。
后放入适量的盐调味即可。
小窍门
1. 灵芝片不宜切得太厚，否则不容易煮烂；
2. 鸭肉如果宰杀后放置时间太长，容易出现异味，烹制时需要加入适量的料酒去腥；
3. 煮鸭汤时好使用砂锅，水不易溢出，而且易保持温度；
4. 灵芝片是放在后的，因为灵芝的口感硬，不易煮烂，但营养价值高。
