介绍
鸭肉煲灵芝冬瓜汤，又称为「鸭肉灵芝汤」， 是一道营养丰富、滋补养生的汤品。菜谱起源于广东省，凭借着鸭肉滑嫩鲜美、冬瓜清甜利水和灵芝的药用价值，很快成为了南方家家户户餐桌上必备的汤品。该汤品有滋润燥、益气补中、降等功效。现在，这道汤品已走出广东，成为全国范围内备受推崇的汤品之一。
怎样烹制
首先，将洗净的鸭肉切成大小适中的块状，放置炖盅内。然后，将清理干净的冬瓜去皮切块，加入炖盅内。接下来是装在炖盅内的其它原材料，包括厚片的姜片、适量的料酒、油炸过的葱尾等。以上原材料就是基本、标准的准备工作。同时，需要注意的是需要加入适量的生灵芝来增强汤品的营养成分。
接下来开始煲汤，通常是把所有的原材料加入清水中隔水炖4-5小时，在煲制的后半小时，加入盐调味即可。
营养成分
鸭肉煲灵芝冬瓜汤的营养价值非常高，主要成分和功效如下：
鸭肉：鸭肉中的蛋白质含量较高，同时还富有钙、铁、磷等矿物质。鸭肉具有滋润燥、益气补中、健脾养胃、润燥止咳、退烧等功效。
冬瓜：冬瓜中含有大量的维生素C和糖类，而且糖类主要是葡萄糖和果糖，易被人体吸收。冬瓜还能清热、利尿除湿、降、降等功效。
灵芝：灵芝是一种珍贵的草本药材，能够调节免疫功能、抗、降、降、降、护等功效。
综上所述，这道汤品不仅美味可口，而且可以滋补身体，养生健康。
注意事项
尽管这道菜品有很多的健康益处，但是烹饪时也需要注意一些事项：
在准备原材料时，鸭肉和冬瓜都要选用新鲜的材料；
加入灵芝时需要保证它的新鲜度，而且要进行充分的清洗和消毒处理；
炖制时要用适当的温度、时间，不要过度煮熟，否则汤品就会失去一些营养成分；
注意个体差异。慢性患者尤其需要注意相互作用等问题，避免副作用。
结语
鸭肉煲灵芝冬瓜汤是一道香味浓郁、滋补养生的汤品，为人们的健康增添了一份保障。在烹制过程中，我们需要注意一些细节，以确保煮出的汤品能够发挥大的营养价值。在享受美食的同时，也要关注健康。
