介绍
灵芝鲍鱼鸽子汤，是一道营养丰富，滋补身体的汤品。其选材讲究，既有鲍鱼鲜美，又有炖鸽子和灵芝的滋补功效，非常适合秋冬季节食用。今天，我们就来学习一下这道家常美食的做法。
食材
鸽子1只
干贝数只
鲍鱼2只
花菇适量
灵芝适量
红枣数颗
枸杞数粒
生姜适量
料酒适量
食盐适量
清水适量
步骤
1. 准备工作
将鸽子宰杀干净，去毛、内脏后洗净备用。将姜切片，鲍鱼切块，花菇清洗干净，泡发；干贝泡发后去掉黑色的肠线。红枣和枸杞洗净，备用。
2. 炒制鸽子
锅中加入适量的油，大火加热至八成热，放入鸽子煸炒至表皮微黄，加入适量料酒，继续炒制至稍微有些焦香味，捞出备用。
3. 炖制汤料
将锅里的底油倒掉，放入适量的清水，加入炒制好的鸽子、干贝、花菇、红枣、枸杞和适量的姜片，大火烧开后撇去浮沫，小火慢慢炖煮1小时左右。
4. 加入鲍鱼和灵芝
将鲍鱼和灵芝放入锅中，继续小火煮20分钟左右，直至鲍鱼熟透，灵芝的滋补成分也充分释放到汤中。
5. 出锅调味
后，加入适量的食盐，轻轻搅拌均匀即可出锅享用。
小贴士
炖鸽子的时间一定要足够，才能让汤汁味道更鲜美，鸽肉更加入味。
加入鲍鱼和灵芝的时间要掌握好，过早加入会影响汤的口感，过晚加入鲍鱼可能会过熟，并且灵芝的口感也会受影响。
在炒制鸽子时多加一点料酒，不仅可以去腥，还可以提升风味。
总结
灵芝鲍鱼鸽子汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，制作难度不大，只需要选好材料，按照步骤烹制即可。不但可口美味，而且还对身体有益，值得一试。
