闪光灵芝芝士饼的做法

食材准备

1. 饼皮：低筋面粉200克，无盐黄油100克，盐4克，冰水80-100ml。

2. 馅料：灵芝干菜50克，芝士丝50克，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，盐、胡椒粉适量。

3. 其他：植物油适量，奶油适量。

制作步骤

1. 先制作饼皮：将低筋面粉、盐和无盐黄油放入碗中，用手指揉搓成沙粒状。

2. 慢慢加入冰水，揉搓成圆球状，放入保鲜膜中冰箱冷藏15分钟。

3. 将灵芝干菜淘洗干净，泡软，掐出水分，切成碎末。

4. 葱姜蒜切末，芝士丝待用。

5. 将饼皮取出，撒些干面粉在案板上轻轻地擀开成圆形饼皮，厚约0.5厘米。

6. 热锅加入少量植物油，放入灵芝干菜末、葱姜蒜末爆香，加入适量盐和胡椒粉。

7. 将葱姜蒜的炒料和鸡蛋、芝士丝拌在一起，做成馅料。

8. 将馅料均匀地放在饼皮上方，将饼皮对折成半圆状即可。

9. 热锅倒入适量油，用中小火，放入饼皮煎两面至金黄色。

10. 熄火前再放一块奶油在饼皮上，待其溶化。

注意事项

1. 选用口感适宜的灵芝干菜，必要时透过微信、淘宝等途径购买。

2. 在制作饼皮时要注意水分掌握，过多或过少都会影响成品口感。

3. 煎饼皮时火力要控制好，过大容易糊，过小会导致变软。

4. 预热奶油时需要熄火，否则很容易造成饼皮焦糊。

结语

闪光灵芝芝士饼是一款营养丰富、口感独特的美食，做法简单易上手，适合初学者尝试。在制作过程中要注意掌握好各个细节，保证终成品的质量。此外，根据个人口味，也可以适当调整辣度和咸度等因素。尝试一下吧，相信它会让你的味蕾大呼过瘾！