什么是野生小枝灵芝？
野生小枝灵芝，属于灵芝科真菌，又称“小枝芝”，是一种药用食用真菌。其主要产地位于我国的西南、华南和华东等地区的深山林中，是一种野生的高档滋补品。
野生小枝灵芝的形态特征
野生小枝灵芝的菌体色泽呈淡黄色或淡灰色，有些品种表面有细小的尖刺；其柄呈淡白色，质地较硬，口味尤为鲜美，富含营养成分和药用价值；而小枝芝的子实体为小型的枝状菌托，枝状的外形很像小树枝，故而得名。
野生小枝灵芝的药用价值
野生小枝灵芝具有很高的药用价值，含有多种氨基酸、多糖体、酚类物质、生物碱、蛋白质等活性物质，能够增强人体的免疫力，降低、调节、、抗等效果，因此备受人们喜爱。
野生小枝灵芝的采摘方法
野生小枝灵芝采摘要注意以下几点：
选择产地环境优良的深山林区，因为这样的地区增加采摘到品质好的小枝灵芝的机会；
采摘时选择成长较为健康、表面没有明显斑，质地较硬的灵芝，避免采选开裂变形的灵芝；
采摘时用专门的采摘刀，避免对周围植被造成影响。
野生小枝灵芝的保存方法
野生小枝灵芝是一种怕热怕潮的特殊食材，因此在保存时需要注意以下几点：
采摘回来后，可以先用清水轻轻洗净灰尘，然后用厨房纸或清洁布擦干水分，其次在通风干燥处放置24小时左右，以保证小枝灵芝干燥无虫；
将小枝灵芝切成小块，放入密封袋中，放入冰箱保存即可。
野生小枝灵芝的烹饪方法
野生小枝灵芝具有鲜美可口的口感，适合用来制作汤、糖果、茶和酒等。以下介绍一种制作野生小枝灵芝的方法：
采购新鲜的野生小枝灵芝，清洗、晾干备用。
将小枝灵芝切成小块，放入锅中，加适量水煮沸，撇除浮沫。
将小枝灵芝、鸡、姜、料酒同时放入高压锅中，煮20分钟左右至鸡肉熟烂，加入调味料即可食用。
野生小枝灵芝不仅营养价值极高，而且具有很好的药用价值。不过，在采摘、保存和烹饪过程中需要注意，以保证野生小枝灵芝的品质，并达到佳的食用效果。
