何以老鸡虫草花汤搭配灵芝？
老鸡虫草花汤是中华传统养生菜肴，以其柔嫩鲜美、滋润养颜而闻名。虫草花作为主要药材之一，具有滋阴补、补益气、美容养颜等功效。加入灵芝，不仅能够进一步增强补益作用，还能调节免疫系统，延缓，提高身体抵抗力等作用。
老鸡虫草花汤的制作方法
首先，选取一只老母鸡，一斤虫草花、50克杞子、50克红枣、适量的盐、生姜、料酒、汤料。将老母鸡宰好，并剁成2厘米左右的块状，用开水焯烫后捞起，静置待用。虫草花、杞子、红枣用清水洗净备用。
锅中倒入适量油，放入姜片爆香，加入料酒煸炒出香味后，放入焯烫过的鸡块，煸炒上色。然后加入虫草花、杞子、红枣翻炒，加入适量清水，大火烧开后转小火煨炖一个小时左右。
加入灵芝的好处
加入灵芝可以进一步提高老鸡虫草花汤的营养价值和药用价值。灵芝具有调节免疫系统、延缓、、降等作用。灵芝中的多糖、三萜类化合物等活性成分能够刺激人体免疫细胞，增强身体抵抗力，提高免疫功能。
灵芝中的三萜类化合物可抑制组织细胞氧化酶和磷脂酰肌醇3-酯酶活性，从而减少氧的产生，延缓细胞。同时，灵芝中的多糖还能，保护细胞，防止细胞受到氧的伤害。
正确选择灵芝的方法
选择灵芝应该注意以下几点。首先，灵芝的质量好坏直接影响到药用效果，应选择正规的灵芝生产企业或药店购买，以保证其品质。其次，应选择有气味的灵芝，能够更好地体现其药用价值。后，注意灵芝的颜色，新鲜灵芝颜色为深褐色，质地坚硬而韧性强，易于破碎。
总结
老鸡虫草花汤搭配灵芝，不仅味美营养丰富，而且具有一定的保健作用。灵芝加入后，能够提高其药用价值和营养价值，增强其滋补作用和免疫调节作用。在选择灵芝时，应该注意品质、气味和颜色等方面，以保证药用效果。希望大家都可以在健康生活中选择好的食材，保持身体健康！
