介绍
灵芝菌，又叫灵芝孢子菌、灵芝孢，是灵芝中的芽胞体，在灵芝的子实体成熟后排出孢子并繁殖。灵芝菌营养丰富，含有多种维生素和矿物质，具有防、抗、增强免疫力等功效。凉拌灵芝菌是一道健康美味的菜品，下面为大家介绍凉拌灵芝菌的多种做法。
做法一：凉拌灵芝菌配木耳丝
材料：灵芝菌、木耳、辣椒、盐、蒜、醋、糖、生抽。
步骤：
将灵芝菌用开水焯熟，捞出沥干水分，切成细丝；
木耳用开水浸泡20分钟，撕成丝；
辣椒切丝，蒜切末，放入碗中，加入盐、糖、醋、生抽，搅拌均匀；
将灵芝菌和木耳放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。
做法二：凉拌灵芝菌配蒜泥味
材料：灵芝菌、蒜、盐、花生油、香菜。
步骤：
将灵芝菌用开水焯熟，捞出沥干水分，放入碗中；
蒜用刀背拍碎，切成蒜泥，放入碗中，加入盐和花生油，搅拌均匀；
将蒜泥和调料汁倒入碗中，拌匀后撒上香菜即可。
做法三：凉拌灵芝菌配脆皮肠碎
材料：灵芝菌、脆皮肠、辣椒油、生抽、蒜泥、盐、糖、香油。
步骤：
将灵芝菌切成细片，用开水焯熟，捞出沥干水分，放入碗中；
脆皮肠切成小片，用油炸至金黄色，放入碗中；
辣椒油、生抽、蒜泥、盐、糖、香油放入碗中，搅拌均匀；
将调料汁倒入碗中，拌匀后即可食用。
结语
凉拌灵芝菌是一道营养丰富、美味健康的菜品，灵芝菌具有其独特的香气和口感，加入适当的调料可以变化出多种口味，值得一试。
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