酸梅灵芝乌鸡汤怎么做的？
酸梅灵芝乌鸡汤是一道营养丰富的家常汤，不仅口感鲜美，而且具有美容健康的功效。那么，怎么做酸梅灵芝乌鸡汤呢？下面让我们一起来看看。
所需食材
1. 乌鸡1只
2. 酸梅干50克
3. 灵芝2个
4. 红枣10个
5. 枸杞10克
6. 姜片3片
7. 料酒适量
8. 清水适量
步骤
1. 处理食材
将乌鸡洗净，切成适当大小的块，用开水焯一下，再用清水冲洗干净。将酸梅干洗净，灵芝去掉泥沙，洗净后切成薄片。红枣去核，姜片切成丝。
2. 煸香食材
在炒锅中倒入少许清水，放入红枣、姜丝、枸杞，加入适量的料酒，煸炒出香味。
3. 烹饪食材
倒入适量的清水，加入焯好水的乌鸡块，再加入酸梅干和灵芝片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。
4. 调味装盘
煮好后加入适量的盐和味精调味，后装盘即可。
小贴士
1. 乌鸡好选择当季饲养的，营养更加丰富；
2. 灵芝片一定要切薄，这样更易于入味，同时也有利于保留灵芝的营养成分；
3. 在烹饪过程中，要不停地撇去表面的浮沫，以保证汤汁的清爽美味。
到这里，你也知道如何制作一道美味的酸梅灵芝乌鸡汤了吧。不仅外观色泽鲜艳，口感也十分美味，而且还有润肤美容、养生保健的功效。有机会可以自己动手试试，相信你会爱上它的。
