花旗参灵芝煲乌鸡汤的做法
汉族医学认为，将多种材和食材煮在一起煲成汤，具有滋阴补、养生保健、强身健体的作用。而今次介绍的花旗参灵芝煲乌鸡汤，则以花旗参、灵芝、乌鸡等为主要材料，具有滋补养气、提高身体免疫力的功效。下面就为读者介绍该款汤品的制作方法。
材料
花旗参：25g
灵芝：20g
乌鸡：1只
姜：3片
红枣：5枚
枸杞子：10g
水：适量
制作方法
1. 首先，将乌鸡宰杀干净，剁成块状。然后将块状乌鸡用温水泡一下，大约10分钟。
2. 接着，将用温水泡软的乌鸡块洗净，放在开水中焯一遍。焯后再将乌鸡块捞出，拿凉水冲干净，烤至金黄色。这样能让汤不腥，而且去除腥味。
3. 然后，将花旗参、灵芝用清水软化，大约需泡约20分钟。
4. 接下来，将焯好的乌鸡块、泡软的花旗参、灵芝、红枣、枸杞子、姜片一起放进电炖锅里，或者使用传统炖盅。
5. 加入足够的清水（或者高汤），至锅内材料淹没，再加入少许盐和清水。
6. 利用电炖锅高压模式炖制，时间大约为2-3小时。或者使用传统炖盅，将炖锅放于大火的炉上，等到水滚后盖上，将火调小、保持温度，炖3至4小时即可。
食用方法
1. 煲好后将汤滤渣，只食用汤汁。
2. 建议早晚各食用一次，1次喝1碗，喝到过年过节的效果更佳。
3. 此汤适合全家共饮。如有不适，可减量食用或暂停。
小贴士
1. 花旗参、灵芝皆为名贵材，价格较为昂贵。若买不到即可以省略，依然可以享受到乌鸡汤的味道和滋补功效。
2. 乌鸡的取材也有技巧。好选择老母鸡，母鸡养指甲比较长，跑的快，但不像公鸡会招摇过市，所以不易受伤，所含的营养价值比较高。
3. 这个菜谱一定要用电炖锅或传统炖盅慢慢炖。如果没有电炖锅或者炖盅，可以使用压力锅或者慢炖锅代替。
4. 煲汤的过程很长，还是尽量使用炖锅来制作，这样可以免去不必要的物理消耗，更重要的是其安全性更高。
5. 余下的汤可以冷藏保存在冰箱或冷库内，第二天可以再次热一下饮用。汤内的药材已被炖烂而且没有致菌，可以反复煮两次食用。
前文已介绍了该菜品的制作方法，花旗参灵芝煲乌鸡汤的做法虽然繁杂，但是汤品的保健效果不可小觑，可以在家中享受到养生保健的同时填补营养不足。读者可以根据自己的口味调整盐巴的量，享用美味且健康的花旗参灵芝煲乌鸡汤。
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