猪蹄炖黑豆灵芝的做法
猪蹄炖黑豆灵芝汤是一道、滋阴润燥的佳品，具有健脾开胃、促进、滋养祛湿等功效。
所需材料：
猪蹄1个，切块
黑豆100克
干灵芝2-3片
枸杞适量
生姜3片，切片
葱1根，切段
料酒适量
盐适量
清水适量
步骤：
将猪蹄用开水焯水后捞出洗净水。
黑豆提前浸泡3小时以上，捞出洗净。
将炖盅放入锅中后，将猪蹄、黑豆、生姜、葱、枸杞放入炖盅中。
加入足够的清水，水面要比食材高出1-2cm，加入适量料酒提味，盖紧盖子，开大火烧至水开。
把灵芝放入炖盅中，盖上盖子，转小火慢慢炖煮2-3个小时。期间有时可打开盖子，更换一次水。
炖好后适量加入盐，再煮5分钟即可。
注意事项：
1. 加料酒可去膻味，但不宜加太多，否则会有酒味。
2. 炖煮时间要充分，猪蹄和黑豆都比较硬，需要慢慢煮来使其变柔软，好使用炖盅来制作，这样可以保存汤的滋味。
3. 在煮的过程中可适量加水，不要让水干枯，以免影响汤的口感。
4. 适量加入盐调味即可，过多会破坏原有的味道。
食用效果：
猪蹄炖黑豆灵芝汤是一道营养丰富的滋补汤，具有极佳的调理脾胃、滋养、补止、润止咳等功效。尤其适合女性、孩子、体弱多、容易疲劳的人群食用。
猪蹄含有大量胶原蛋白和蛋白质，可以滋补、美容养颜；黑豆富含蛋白质、矿物质和维生素，具有提高身体免疫力的作用；灵芝则是一种珍贵的材，具有清热、调理气、延缓等功效。
总之，猪蹄炖黑豆灵芝汤既美味又营养，经常食用可以起到保健的作用。如果生活中容易疲劳、贫、肠胃不适、困难等症状，不妨试试这款佳品。
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