材料准备
灵芝10克、玉竹20克、干贝10g、芫荽少许、瘦肉200g、排骨500克、生姜适量、枸杞适量、盐适量、水适量。
步骤一：准备食材并焯水
将灵芝、玉竹、瘦肉、排骨、干贝洗净，其中的瘦肉切块备用。将排骨用开水焯烫一下，洗净水后备用。
步骤二：煲汤
将足够的水倒入炖盅或煲汤锅中，加入所有食材，将生姜切片放入锅中，用中小火煲汤1.5小时。
步骤三：调味
煮好后根据口味加入适量的盐，放入枸杞和芫荽装饰，就可以马上享用了。
食材介绍
灵芝，又名灵芝，素有“神仙草”、“十全大补草”之称，多用于中医药中。具有延缓、增强免疫力、降低等功效。
玉竹，是常见的之一，也是营养价值很高的一种食品，具有滋补益气、润止咳、开胃健脾、清热化痰等功效。常用于滋养身体，增强体质。
干贝，是一种含有丰富营养的海产。富含蛋白质、矿物质等，具有很好的滋补作用。
枸杞，质地柔软，味甜，有很好的滋补作用。能够补、明目、养颜等。
小贴士
1. 煲汤的水不能太多，一般食材的量与水的量为1：6左右即可。
2. 在处理本菜式的肉类时，加入生姜可以去腥，提高汤的口感。
3. 煲汤的过程中应定时撇去浮沫，保持汤清而不浑。
4. 熬汤时务必用炖盅或煲汤锅，不要使用保温壶或陶制罐等容器。
5. 煲好的汤要趁热饮用，效果更佳。
6. 煲汤的时间不宜过长，一般1.5个小时即可。
7. 本菜式适合秋季及冬季食用。
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