介绍
中秋佳节将至，在这个特别的日子，人们总是喜欢团聚在一起共度美好时光，并且品尝月饼。虽然市面上有各种各样的月饼口味和形状，但是如何制作一款口感浓郁、造型精美的月饼呢？今天我们就来学做一款灵芝形状的月饼吧！
材料准备
准备好以下材料：
200克低粉
120克细砂糖
120克植物油
2颗鸭蛋黄
50克奶粉
15克芝麻粉
5枚灵芝模具（可以在网上购买）
一根竹签
步骤
现在开始制作灵芝形状的月饼：
步骤1：制作馅料
先将芝麻粉稍微烤一下备用。接着，将两个鸭蛋黄煮熟并过筛。把细砂糖、奶粉、芝麻粉和鸭蛋黄搅拌均匀。最后加入植物油，不停地搅拌，直到成为蜜黄色的糊状物。馅料就完成了。
步骤2：制作面皮
把低粉过筛。加入馅料并揉成面团，稍微放置一会儿待面团变软后再揉制。将制好的面团取出，分成12份，每份约15克。将每份面团搓成圆球状。准备好一个小碗装水备用。
步骤3：制作月饼
将面球片在中心处压扁成圆形，放入一个鸭蛋黄分量大小的馅料。将馅料包起来，捏成半球状，再把它搓圆做成一个小球。这时候需要将小球成型为灵芝形状的月饼，可使用灵芝模具。先将模具沾上适量的面粉，再将面球压在模具上，用手指将面团压平，然后拍掉多余的面粉。用竹签在月饼上面戳几个小孔，方便月饼出炉后排气。
步骤4：烘烤月饼
将月饼摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤10分钟。烤箱温度为170℃。待月饼表面出现金黄色后，取出月饼。可以上一层锡纸或者烤盘垫在月饼上，再翻面重新放入烤箱烤5-10分钟，直至月饼表面金黄色即可取出，放凉备用。
总结
制作灵芝形状的月饼是一件需要耐心的事情，但是如果操作得当，制作出来的月饼口感浓郁，形状精美，绝对是一款美味佳品。在中秋佳节，与家人一起品尝自己制作的灵芝月饼，别有一番风味。
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