灵芝煲老鸡汤煲多久
灵芝被誉为“草药之王”，在中医理论中具有调节免疫系统、延缓衰老等作用。搭配老鸡煲汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合保健的家常菜。那么，如何煲制营养丰富的灵芝老鸡汤呢？
准备材料
首先要准备好材料：一只老母鸡、25克灵芝、3两杞子、一把红枣、一块生姜。老母鸡选择生长期较长、体型较大的，保证汤鲜肉嫩。
煲汤的步骤
1. 鸡去毛、内脏洗净，切块备用。
2. 灵芝用温水浸泡30分钟，洗净切片。
3. 生姜切片。
4. 红枣洗净备用。
5. 热锅倒入清水，加入鸡块煮滚撇去浮沫，将鸡块取出冲洗干净备用。
6. 将洗净的鸡块、灵芝片、杞子、红枣、生姜放入炖盅中，加入适量清水，水量以盖过所有材料为宜。
7. 放入炖盅，加盖，用大火煮开后转小火慢慢炖2小时。
8. 大火加热至沸腾，关火即可。
煲汤的窍门
1. 灵芝不宜过量，一次煲汤最好不要超过30克。
2. 煲汤时间要足够长，至少2个小时以上，这样汤才会熬得浓稠鲜美，汤中的鸡肉也会更加软烂易嚼。
3. 煲汤时要注意火候，大火煮开后转小火炖，保证火候稳定。
4. 如果煲汤时发现汤太浓稠，可以适量加水调节。
营养价值
灵芝老鸡汤不仅美食可口，而且营养价值极高，对人体有多重益处。
1. 养血：灵芝老鸡汤中的鸡肉、红枣等材料均富含铁，可以补血气。
2. 延缓衰老：灵芝被称为“长寿草”，可以延缓衰老，增强免疫力。
3. 滋阴润燥：老母鸡有滋阴润燥的作用，适合女性、老年人及干燥体质的人食用。
4. 降脂减肥：灵芝老鸡汤中的鸡肉含有丰富的蛋白质，可以降低血脂，有利于减肥瘦身。
总之，灵芝老鸡汤具有多种功效，常饮有益于健康。煲汤的过程虽然耗时较长，但口感和营养效果都非常好。建议大家在家中多尝试煲汤，为健康保驾护航。
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