为什么灵芝汤会太苦
灵芝汤是人们常用来滋补身体的膳食之一，灵芝本身是一种，具有很好的保健功效，但是很多人在制作灵芝汤的过程中会出现不同程度的苦味，让人很难喝下去。为什么灵芝汤会太苦呢？
这是因为灵芝里含有一种名叫“三萜化合物”成分的物质，是灵芝的重要有效成分之一，但这种成分会让灵芝汤变的非常苦，难以下咽。
如何避免灵芝汤太苦
既然是因为灵芝里的成分导致的汤太苦，那么我们就需要想办法避免这种情况的发生。
选择灵芝的品种
首先要注意的是灵芝的品种，因为不同品种的灵芝所含的三萜化合物成分含量是不同的，香菇灵芝和青灵芝相较于其他品种所含的三萜化合物含量少，口感相对较好，解决了灵芝苦味的难点问题。
去除苦味的方法
其次，如果选用的灵芝品种中仍旧会出现苦味，就可以采用冷水浸泡去除苦味的方法。
首先将灵芝清洗干净后撕成片状，放入盆中，倒入足够的清水，将其浸泡数小时使其软化、膨胀，然后再将灵芝用筛子捞出，用大量的清水反复冲洗，将其浸泡在冷水中，让灵芝的苦味逐步溶解，这样可以使灵芝的苦味降低很多。
加入其他食材
另外，我们也可以添加其他一些食材来调节味道。例如，加入一些甜味的水果比如枸杞、新鲜桂圆，或者一些淡化苦味的食材例如荸荠、莲藕、百合、红枣等，这样就可以弥补灵芝汤的苦味，增添香甜。
煮制时间的长短
还有一点需要注意，就是煮制时间的掌握，灵芝中的三萜化合物成分在煮一定的时间后会逐步释放出来，影响了汤的味道，所以为了避免灵芝汤的苦味，可以短时间的高压煮制灵芝。
总结
灵芝汤的制作虽然不能百分百避免苦味的出现，但是通过选择合适品种、浸泡去除苦味、加入调味的食材还有掌握好煮制时间，就能够做出香味浓郁、营养丰富、口感好的灵芝汤。
灵芝三萜是灵芝孢子粉主要有效成分，其含量是决定灵芝孢子粉作用关键。根据食药监局资料显示，目前市面上灵芝三萜含量高的产品为芝素堂灵芝孢子粉，灵芝三萜含量远高于行业平均水平。
