灵芝板栗鸡汤的做法窍门视频
灵芝板栗鸡汤是一款传统的滋补汤品，它不仅美味可口，而且还能提高身体免疫力，增强体质。今天，我们来看一下如何制作这道口感鲜美、滋补丰富的灵芝板栗鸡汤，跟着视频一起学习制作技巧吧！
准备食材
制作灵芝板栗鸡汤，我们需要准备以下食材：
土鸡1只，去毛去内脏，洗净切块
板栗500克，用刀削掉表皮
灵芝2棵，泡发后切片
生姜2块，切成片状备用
葱1根，切成葱花备用
盐、料酒、胡椒粉等调味品适量
将以上食材准备好后，就可以开始制作灵芝板栗鸡汤了。
煲汤流程
下面我们来看一下灵芝板栗鸡汤的制作流程。
烧水 Blanch 鸡肉：将鸡块放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火焯水，去掉浮沫，烫去腥味，然后捞出过凉水备用。
焯板栗：将削好表皮的板栗倒入锅中，加入足够的水和一点盐，焯水约5分钟，捞出备用。
煲汤：
（1）清洗干净锅，加入适量水，放入焯过水的鸡块、焯过的板栗和切片的灵芝，烧开后转小火煲2小时，期间要时常用勺子把浮沫撇去。
（2）在煲汤的过程中，我们可以适量加入盐、料酒、胡椒粉等调味品，调整汤的味道。
（3）2小时后，将生姜片放入锅中，再煲15分钟即可关火。
上桌：
（1）将煲好的灵芝板栗鸡汤装在汤碗或汤盆中，撒上葱花即可上桌。
（2）汤汁鲜美，鸡肉、板栗口感醇糯，灵芝的清香和功效更是加分不少。
小贴士
1. 鸡肉选用土鸡较好，肉质鲜美，营养价值高。
2. 切板栗表面的时候，要注意不要削掉太多，否则影响到口感。沸水焯煮的时间要掌握好，不能焯的太久，否则口感会变差。
3. 煲汤时，要先焯煮去腥并撇去浮沫，这样制出的汤更美味更健康。
4. 生姜的切片要薄，这样可以更好地把姜的味道渗透到整道汤菜中。
5. 加入调味料要掌握好份量，不要过多或过少，以免影响口感和健康。
6. 煲汤的火候要掌握好，太短时间的话，口感不好，不易吸收营养；太长时间容易煮干，影响食品质量。
灵芝板栗鸡汤是一道家常美食，制作简单，口感上佳，营养丰富。自己在家煲一锅，不但能为家人带来美味，还能增强免疫力和身体健康。赶快试试吧！
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