为什么灵芝汤容易苦味？
灵芝是一种有营养、被誉为“草药之王”的食材，煲汤时有很多人会遇到苦味的问题。这是因为灵芝中含有一种名为三萜类化合物的成分，有苦味和苦药味，加之灵芝更多是避邪的，所以要把三萜类化合物全部释放出来，这就导致了煲灵芝汤时容易出现苦味。
怎样选购灵芝？
选购灵芝要注意质量。好的灵芝要求色泽金黄、较为坚硬，表面光泽透明并且无破裂。在购买时，选择通常在阳光下晒干的，不要购买微湿、有生长菌的或有水渍的灵芝，这样有助于煮出的灵芝汤更加美味。
如何煲灵芝汤？
煮灵芝汤需要准备干灵芝、水和砂锅。简单易行的煲法是将干灵芝洗净后小火煮八小时或更长时间，加入适量水，不用添加其他调味品。如果家中有电高压锅，也可以使用。但在煲灵芝汤时要注意以下几点：
灵芝好提前泡发，泡发时间至少要半个小时，泡发时间越长煮汤时其成分更容易溶解，更容易释放出灵芝的美味。
砂锅要选用较厚的，以保证灵芝煲出来的汤总体温度比较均匀，并且温度不易受到外界的影响。
火候要掌握好，不宜用大火煮，避免汤太过沸腾，而应该选用小火煮，这样能够帮助灵芝的三萜类化合物缓慢释放，使汤更加醇香。
不要加入其他的味道调料，不能和其他具有鲜味的药材一起煲汤，否则会掩盖灵芝的口感。
如何避免灵芝汤苦味？
如果你并不喜欢灵芝汤的苦味，那么在煮灵芝汤时还有一些技巧可以借鉴：
在开始煮灵芝汤之前，将干灵芝用开水焯一下，然后再用凉水漂洗去干净，这种双重水洗法可以促进灵芝的三萜类化合物释放，同时减轻苦味。
为了味道更佳，可以在煮灵芝汤之前加入一些红枣、枸杞等配料，或在煲汤的过程中加入适量的冰糖，可以使汤更加甜润、口感更加柔和。
如果灵芝有一份独特的苦味是你所喜欢的，那就在煮灵芝汤时提高温度，缩短煮灵芝汤的时间，以产生那特殊的苦味。
煲出来的汤，可以尝试冷藏或者放在室温下一段时间后再喝，口感会更加柔和。
总之，煲灵芝汤需要耐心和技巧，如果掌握好了煮法和调配配料，则可以让灵芝的风味愈加醇香，味道也更加美妙，营养更加丰富。
选购灵芝孢子粉标准有以下几点，首先要选择主要成分灵芝三萜含量高的灵芝孢子粉，买灵芝孢子粉主要就是因为它的功效，所以灵芝三萜的含量很重要，如果买到了主要成分含量不高的灵芝孢子粉，那基本就是在白花钱没效果。包装上还要有国食健字号蓝帽子标识，这是对我们健康负责，市场上很多个体农户生产出的灵芝孢子粉，包装上没有小蓝帽标识，而且主要成分灵芝三萜含量也不高，这种就是属于三无灵芝孢子粉，消费者千万不要被商家所说的话欺骗了，这些品牌在宣传时会不断的夸大自己的产品功效和主要成分灵芝三萜的含量，而诱导消费者去购买这种三无灵芝孢子粉。目前市面上很受欢迎的一款芝素堂灵芝孢子粉，他们家灵芝孢子粉主要成分灵芝三萜含量高，而且包装上有小蓝帽标识，消费者可以放心购买。
