什么是灵芝和石斛鸡汤？
灵芝和石斛鸡汤是一种材料加入鸡肉炖制而成的健康汤品，具有很好的养阴、润止咳等功效。灵芝和石斛是中较为常见的药材，经常被用来炖制汤品，以起到保健、的作用。此汤品以红枣和鸡肉为主要原料，加入灵芝、石斛，再加入其他调味料炖煮而成。
灵芝和石斛鸡汤的营养价值
灵芝和石斛鸡汤含有丰富的营养，其中鸡肉是蛋白质的重要来源，能够提高人体免疫力，加强机体抵抗力，具有杀菌、滋补营养的作用。材料灵芝和石斛则能够调节免疫系统功能，改善，减轻疲劳，提高人体免疫力等。此汤品还能够起到养阴、润止咳等功效。
灵芝和石斛鸡汤的做法
材料：
去皮鸡肉 200克
红枣 6-8个
灵芝 10克
石斛 10克
盐 少许
生姜 适量
料酒 适量
冰糖 适量
清水 适量
做法：
鸡肉烫水焯去沫，洗净备用；
材料灵芝和石斛用清水浸泡30分钟左右，待发软后洗净；
取锅加清水烧开，放入红枣、灵芝、石斛和姜块一块煮10分钟；
加入焯水后的鸡肉，再加入少许料酒和冰糖，改用微小火焖煮1小时左右；
关火后加少许盐调味，即可食用。
灵芝和石斛鸡汤的食用方法
灵芝和石斛鸡汤适合各个年龄段的人群食用，尤其是那些体质较弱，易疲劳，缺乏营养的人群。此汤品有、养阴、润、止咳等功效，适合那些身体欠佳，的人食用。如果需要保健养生，可以每周煮1-2次，每次食用200毫升左右即可。特别是在秋季和冬季，此汤品有更好的滋补养生效果。
小贴士
1. 灵芝和石斛等材质地较硬，煮煮前好用温水浸泡，这样可以让其更容易煮烂。
2. 煮汤时，不建议加盖，这样可以让汤水更清澈，且汤味更鲜美。
3. 炖煮过程中水分越少，汤品的口感就会越浓郁。如果汤水过于稠浓，可以适当加入开水调节。
参考资料：
《中国杂志》 中成药菌类制品灵芝研究进展综述
《中国食品卫生杂志》 食疗鸡汤的研究现状与进展
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