介绍
灵芝、当归、羊肉三种食材不仅营养丰富，而且还有滋阴补、安神的功效。羊肉也是寒冬补身的首选菜品之一。今天，我们就来教大家如何将这些美味的食材烹制成一道美味的灵芝当归羊肉汤锅。
材料
新鲜灵芝（50克）
当归（50克）
羊肉（500克）
生姜（适量）
葱（适量）
干辣椒（适量）
八角（适量）
花椒（适量）
料酒（适量）
清水（适量）
盐（适量）
步骤
将羊肉切成片状，用清水浸泡30分钟去水，然后用清水洗净。
将灵芝和当归分别洗净，切成薄片。
葱切段，姜切片。
热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
放入羊肉片，煸炒至变色。
加入干辣椒、八角和花椒煸炒。
加入料酒，炒香后倒入清水。水量要稍微多一些，以免煮干。
将灵芝和当归放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟。
加入适量盐搅拌均匀，再煮5分钟即可。
技巧
羊肉必须浸泡清水去水，否则会影响口感。
锅开盖煮汤时不要总是用铲子搅拌汤，以免汤凉掉。
在加入盐之前，试尝一下口感，避免盐加多或加少。
灵芝和当归可以事先放入水中浸泡20分钟，可以更好地发挥它们的功效。
结语
这道灵芝当归羊肉汤锅，不仅香味扑鼻，而且非常营养，是寒冬养阳补身的必备佳品。大家可以根据自己的口味适量添加其他调料，让这道菜品更加丰富多样。相信大家照着这个简单的做法，就能轻松做出一锅美味的汤锅。
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