介绍
灵芝天麻炖鸡是一道美味又营养的家常菜。这道菜将灵芝、天麻和鸡肉炖煮在一起，不仅口感鲜美，还有平衡营养、健脑益智的功效。
材料
一只鸡（约1200克）
灵芝（约20克）
天麻（约30克）
生姜（约10克）
葱（适量）
料酒（约20毫升）
盐（适量）
水（适量）
步骤
将鸡洗净，切成大块；
灵芝用清水洗净，剪去根部，切成小段；
天麻用清水洗净，切成小段；
生姜切成片；
葱洗净，切成段；
热锅冷油，放入鸡块，煎至表面金黄撇去浮油；
加入生姜片和料酒，煸炒几分钟；
加入灵芝和天麻，翻炒均匀；
加入适量的水，放入葱段；
开小火慢炖一个小时，加入适量盐调味即可。
小贴士
灵芝和天麻都是材，有健脑益智的功效，能提高人体免疫力，增强抗能力。
这道菜如果用高压锅炖30分钟也很方便，口感也很不错。
炖好后可以根据个人口味再次加入调料进行调味，例如枸杞、红枣、干贝等。
这道菜的剩余汤汁也十分美味，可以将汤汁倒入保鲜袋中冷冻，做成浓汤或者汤面也很棒。
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