什么是油蒸灵芝？
灵芝是一种非常珍贵的材，被誉为“仙草”、“万药之王”。同时，灵芝也是一种极为营养丰富的食材。油蒸灵芝是一道非常健康美味的菜肴。油蒸的方式能够充分保留灵芝中的营养成分，同时还能够去除一部分苦味，让灵芝更加香软可口。
制作油蒸灵芝所需材料
新鲜灵芝500克
橄榄油或食用色拉油适量
鸡蛋清1个
料酒适量
盐适量
葱姜适量
制作步骤
1.将新鲜灵芝摘下泥土和枯叶，用清水冲洗干净，割去硬茎和黑色部分。
2.切成薄片，用盐稍微拌一拌，腌制十分钟。
3.将腌制好的灵芝片放入一个碗中，加入鸡蛋清、料酒、橄榄油或食用色拉油适量，葱姜适量，蒸二十分钟。
4.关火后，继续焖五分钟即可。
食用方法
将油蒸好的灵芝盛在盘中，放些葱花和川椒碎，淋上香油或花生油，口感更加鲜美。可以作为一道下饭菜，也可以作为一道凉菜。
营养价值
灵芝是一种很好的食疗和保健品，具有美容养颜、抗、增强免疫力、降、降等多种功效。油蒸灵芝可以去除一部分苦味，使得灵芝更加可口。同时，在油蒸的过程中，营养成分并没有流失，因此非常适合保健和美容。
小贴士
腌制的时候尽量使用天然盐，因为它没有添加剂，对健康更加有益。
油蒸的时间不宜过长，一般二十分钟足够。时间过长会使灵芝的营养成分流失。
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