灵芝公鸡汤的做法
灵芝是一种珍贵的中草药，在中医领域有着广泛的应用。而灵芝公鸡汤则是将灵芝与鸡肉熬制而成的美味佳肴，不仅口感鲜美可口，还有滋补身体的功效。下面就来介绍一下如何制作灵芝公鸡汤。
所需食材
1.公鸡一只，约500克；
2.干灵芝10克；
3.生姜20克；
4.山药50克；
5.黄酒50毫升；
6.盐适量。
步骤
1.清洗处理材料
将公鸡宰杀后，去除内脏和水，切成块状。山药去皮切成小丁。干灵芝提前泡发，洗净备用。生姜切片备用。
2.煮鸡预处理
把鸡块放入开水中焯水，焯水前要泡上五分钟，这样可以让鸡块口感更加嫩滑；焯水的时间不要太长，以免煮散肉质。取出焯水后，用温水再次清洗干净。
3.炖煮灵芝鸡汤
将处理好的鸡块、生姜片、山药、泡好的干灵芝和黄酒放进砂锅中，加适量清水，以淹没食材为宜，煮开后撇去浮沫，用小火继续煨烧2-3个小时，直至汤色浓郁，鸡肉熟软为止。
4.打翻开盖炖
将炖好的灵芝鸡汤打翻一次，再用小火继续煲半小时，让汤汁更加入味。
5.纠正口味
根据个人口味适当加盐，搅拌均匀即可。
注意事项
1. 制作时要使用砂锅，这样炖煮出来的灵芝鸡汤会更香浓；
2. 灵芝不宜多放，否则会影响汤的口感；
3.煲汤过程中，需要不断的续水，以免煮干；
4. 灵芝鸡汤的口感比较清淡，可以根据个人口味适度加盐。
灵芝公鸡汤中的灵芝是一种能够调节免疫力和正常生理机能的中草药，虽然口感清淡，但是却有滋养身体的功效。如今的人们生活压力大，饮食不规律，容易导致身体出现各种问题，适时饮用这款灵芝鸡汤有助于调节身体机能，增强身体免疫能力，促进身体健康。希望这篇文章对爱好尝鲜的你有所帮助。
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