准备工作
1. 干灵芝： 选购时要选择色泽均匀，整齐无碎粉的干灵芝。好选用“孔雀绿”、“银耳白”、“天青色”等颜色鲜艳的品种，这些品种是药用价值高的。
2. 水： 用冷水入锅，水量以将干灵芝浸没为宜。不建议用直接饮用水，因为直接饮用水建议烧开后冷却后再使用。
3. 炖锅： 在选择炖锅时应该选择具有较好保温性能的炖锅，这样可以更好地保留汤的营养成分。
4. 其它辅料： 玉竹、枸杞、红枣等，可以根据自己的口感喜好适当搭配。
煲灵芝汤的步骤
步骤一：先将干灵芝泡发一晚
将干灵芝放入清水中浸泡约6至8小时以上，直到其泡发。泡发的水可以当作干灵芝粥食用，营养丰富。
步骤二：煲汤前先焯水
焯水的目的是将灵芝中的一些杂质去掉，以避免影响口感。将泡发好的灵芝放入锅内，加入清水约600毫升左右，用大火加热至水开后倒掉汆水。
步骤三：炖煮3至4小时
先将焯过水的干灵芝和配料放入炖锅中，加入适量水（以耗材料的三倍水量为宜），开小火炖煮3至4小时，待汤味浓郁。
步骤四：加入盐巴调味
炖好的灵芝汤中不建议加入太多的调料，建议以盐巴为主调味，味道更鲜美。
干灵芝切忌以下错误做法
1.太贪图便利: 直接煲煮不泡发的干灵芝。这样容易损失灵芝的药用价值和营养成分。
2. 泡发时间不够：泡发时间不够会影响到灵芝起到提高人体免疫力的效果。
3. 水斗过于注重：过犹不及，饮料店用的直饮水里面往往会混杂有杂质，建议还是以烧开自来水或者纯净水为主。
4. 用料搭配不当：配料不当可能会破坏到灵芝的。建议尽量使用一些营养价值比较高的天然材料来搭配干灵芝。
小贴士
1. 干灵芝反复使用。煲汤后，将灵芝捞出冷却，将灵芝切成薄片，再次加入水中可再次煮汤饮用，3至4次即可。每次加水量应该适当增加，还可以搭配红枣、玉竹、枸杞等食材增加味道。
2. 灵芝汤口感清香，深受中老年人喜爱，但是对于青少年群体不建议多吃，以免影响到身体的正常发育和健康，孕妇及患人群也不建议大量食用。
干灵芝煲汤，是一种对健康非常有益的食品，具有一定的养生功效，在秋冬季节食用会更有利于身体的调理。而煲灵芝汤的正确方法也是需要我们认真掌握的，希望本文对您有所帮助。
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