食材准备
制作排骨炖灵芝的食材主要有排骨和灵芝。排骨选择需要有肉厚骨大的部位，比如肋骨或者脊骨。灵芝一般可以在店或者网上购买，建议选择体型大而且品质好的灵芝。
步骤一：处理排骨
选好的排骨需要先用清水冲洗干净，然后用刀将肉条割开，以便更好地入味。接下来需要将排骨放入清水中焯水，去除沫和油腻。焯水后，再将排骨用清水冲洗干净备用。
步骤二：处理灵芝
灵芝需要先用温水泡发，大约需要泡20-30分钟。泡发后，将灵芝用清水冲洗干净，然后用刀将灵芝切成薄片或者小块，以便更好地入味。
步骤三：煮排骨炖汤
将排骨放入锅中，加入适量的清水，可以根据自己的口味加入姜片或者葱段提味。将锅烧开后，将火调小，保持中小火煮30分钟左右。期间需要不断地用勺子撇去浮沫。
步骤四：加入灵芝炖煮
煮制排骨汤的同时，可以将处理好的灵芝放入锅中，继续煮制。同时根据个人口味，可以适当加入一些盐或者其他调料提味。接着，继续保持中小火煮30-40分钟左右即可。
步骤五：加入蔬菜煮热
将煮好的灵芝炖排骨汤装到碗中，然后加入适量的蔬菜，比如白菜、胡萝卜或者豆腐等。放入微波炉加热5分钟左右就可以了。
小贴士
1.排骨必须先焯水，去掉油腻和沫，这样可以煮出更美味更健康的排骨汤。
2.灵芝需要泡发去除表面的杂质，然后切片或者切小块以便更好地入味。
3.煮汤的火候一定要掌握好，保持中小火，这样可以使得汤更浓郁。
以上就是制作排骨炖灵芝的详细做法了。这道菜非常适合养生人群食用，既美味又健康。
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