干灵芝煲汤食谱
灵芝是一种具有丰富营养价值的蘑菇，具有调节免疫力、降低和的功效。干灵芝煲汤更是一道美味又营养的食谱，下面就来详细介绍一下干灵芝煲汤的制作过程和窍门。
材料准备
1、5-6 片干灵芝
2、1 只鸡（土鸡更佳）
3、适量的姜片、葱段等调味料
4、适量的清水
制作步骤
1、把干灵芝泡发两个小时以上，直到变软。可以用清水清洗泡发干灵芝，泡发的水要留下备用。
2、把鸡洗净去毛，去掉内脏，用开水烫过后捞出。
3、将净鸡、泡软的灵芝和调味料一起加入高压锅里，倒入适量的清水，水面高过鸡身即可。
4、盖紧高压锅盖，大火煮20分钟，换小火煲40分钟，等自然放气后撇去浮沫，并调味即可。
窍门和注意事项
1、灵芝在泡发后有一定的收缩，所以一定要注意泡发时间和量。
2、高压锅烹制此汤可以更好地保留鸡汤的味道和营养成分，同时也可以更好地煲煮出干灵芝的鲜香味。
3、在煲汤的过程中可以按照个人的口味添加一些调味料，如盐、胡椒粉等，使汤的味道更加美味。
4、后要记得撇去浮沫，以免影响汤的口感。
5、此汤口感清香，适合清蒸或煲煮等淡味菜式搭配。
总结
干灵芝煲汤为一道营养丰富、口味鲜美的汤品，具有丰富的营养价值和药用价值，对提高免疫力、降低和等方面的功效。在制作过程中要注意泡发干灵芝、烹制时间和调味等细节，以保证汤品的口感和营养价值。同时还可以根据个人口味的需要进行适量的调整，从而制作出更适合自己口味的美味灵芝煲汤。
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