小孩灵芝炖汤怎么炖好喝
小孩是家庭中的心宝贝，每个家长都希望给孩子好的。其中，饮食对于小孩健康成长至关重要，可以摄入营养素、增加免疫力等。而小孩灵芝炖汤是一道营养丰富的汤菜，今天我们来探讨一下如何制作美味口感的小孩灵芝汤。
1.选料
首先，制作一道好的小孩灵芝炖汤必须选好优质的食材。如何选择食材？
灵芝：灵芝为第一枝、第二枝、第三枝，判定标准是无霉无虫，饯色浅黄无黑斑、枝条均匀色泽，整枝成形，手感潮湿，内容物丰满。次级灵芝是下面的灵芝，颜色深、枝条不均匀，可能有一些小斑。
鸽子：鸽子质地细腻嫩滑，适宜炖汤。
姜：脾胃虚寒者用老姜，脾胃偏热者用嫩姜。老姜性温，辛辣温中，能温经散寒、开胃健脾、化痰、增强抗力；嫩姜性微温，味辛，有温通功效，对于经常、嗓子疼、情绪不稳定的小孩很有好处。
其它材料：如枸杞，银耳，莲子，红枣。枸杞茶味清香，具有益精明目、补、强身健体的功效；银耳营养丰富，常食有润降、滋阴养颜的作用；带一颗莲子炖汤能清润美容、抗皱保湿；红枣有舒张、健脾补，增强免疫力等功效。
2.制作
选好食材，来看看具体制作过程。
（1）将鸽子宰杀处理干净，焯水去沫；
（2）将灵芝浸泡之后切成片；
（3）准备其它材料，如莲子、银耳、枸杞、红枣等；
（4）将鸽子、灵芝、姜片、枸杞、红枣、枸杞一同放入炖盅中，加水至淹没全部材料；
（5）放入电子炖盅中，选择炖汤功能，时间大约2小时左右；
（6）后加入莲子和银耳，再次炖煮30分钟左右即可。
3.注意事项
在制作小孩灵芝炖汤时，还需注意以下细节：
水量：水量要适当，要将所有材料淹没。水太少容易让炖盅发出警报；水太多汤的味道就非常淡。
火候：根据不同的材料，火候也会不同。比如灵芝要慢炖，莲子要煮软，银耳比较入味，所以需要把火候掌握好，都放到后5-10分钟再放，炖一下就行。
加盐：小孩还未发育完全，所以不宜加太多盐，可以适量。当然，也可以不加盐，让汤更加天然、健康。
总结
小孩灵芝炖汤不但味道鲜美，还有很好的滋补保健作用。只要根据以上制作方法，相信大家可以成功制作一道美味的小孩灵芝炖汤。
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