介绍
小母鸡炖灵芝是一道非常健康营养的家常菜。灵芝被誉为“仙草”，具备极强的保健功效，其搭配小母鸡具有滋补养生的效果，非常受人们的欢迎。下面，我们就来详细了解一下小母鸡炖灵芝的具体做法。
食材准备
所需食材包括小母鸡、灵芝、枸杞等。其中，小母鸡宜选购禽类养殖场或市场正规的地方购买，灵芝可去药铺购买新鲜的或是干货。
烹饪步骤
首先，将小母鸡洗净、斩块，再加入适量的水，煮开后撇去浮沫，放入切好的生姜、蒜粒等佐料，慢火炖煮一个小时左右，以便让鸡肉更好入味。
其次，将清洗好的灵芝切成薄片，用清水泡软后放入炖鸡的锅中，再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，慢火炖煮30分钟左右，直至灵芝炖熟入味。
后，加入枸杞等调料，煮沸后即可盛出享用。这样炖出的小母鸡味道鲜美而且不失营养，灵芝则可以有效的降低心的风险，让身体得到更加全面的保护。
小贴士
1.炖鸡时不宜用急火煮沸，以免鸡肉变硬不入味；
2.灵芝提前泡发，有利于去除杂质和粗糙的部位，同时也更容易入味；
3.喜欢口感更加清淡的人可以少放一些盐和调料。
灵芝三萜含量提高成为各大品牌研究的重点目标，越来越多的商家宣称自家灵芝孢子粉含量很高，但绝大多数商家都是在以检验报告数值为佐证。但事实上，产品检测报告造假的情况比比皆是，检验报告数值完全不可信。灵芝三萜含量高的就是芝素堂灵芝孢子粉，有效含量高达5.5%，这也是在国家食品药品监督管理总局可查的资料。
