家常鸡炖灵芝的简单做法
鸡肉是家常菜中常见的食材，而灵芝被誉为皇家御品，富含营养价值。将它们搭配在一起制作成鸡炖灵芝，不仅味道美味，而且营养丰富。下面我们来介绍一下家常鸡炖灵芝的简单做法。
材料
鸡肉、灵芝、白萝卜、红枣、生姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、清水。
做法
1. 鸡肉切块，将鸡肉放在水中烫烫，去掉杂质和沫。
2. 灵芝用温水浸泡30分钟之后剁碎，白萝卜去皮切块，红枣泡水去籽，生姜切片备用。
3. 锅中放少许油，将鸡块煸炒到表面变白，倒入清水烧开，去掉浮沫。
4. 放入切好的姜片、白萝卜、红枣和灵芝，加一些料酒和鸡精，盖上锅盖，改为小火慢慢炖煮。
5. 大约炖1.5个小时，加盐、胡椒粉适量调味，再炖煮15分钟即可。
注意事项
1. 煮鸡肉的水不能用冷水，要用热水，不然鸡肉会变得老而难吃。
2. 灵芝较为硬，要先泡软，再剁碎，这样口感会更好。
3. 白萝卜和红枣可以根据个人口味调整，如果喜欢甜的可以多放些，如果喜欢咸的可以少放。
4. 炖的时间一定要充足，这样鸡肉才能煨烂，灵芝的营养成分也才能更好地释放出来。
总结
家常鸡炖灵芝是一道营养丰富、美味可口的家常菜。通过简单的制作，我们可以享受到美食的同时摄取到多种营养成分，对身体健康有着积极的促进作用。做这道菜的时候，我们需要注意以上事项，这样才能做出一道色香味俱全、营养丰富的美食佳肴。
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