冬季滋补灵芝煲鸡汤做法
随着冬季的到来，空气越来越干燥，气温也越来越低，容易让人感到疲惫乏力。同时，冬季功能也会下降，容易导致身体出现各种问题。那么，怎样才能在冬季中保持身体健康呢？答案就是适当食用滋补食品。灵芝和鸡肉都是非常好的滋补食品，灵芝具有调节免疫系统、、等功效，而鸡肉则能够补充身体所需的蛋白质和营养物质，两者搭配起来，可以起到很好的补益作用。
需要准备的食材
1.新鲜的鸡肉一斤
2.新鲜的灵芝一根
3.红枣、枸杞各适量
4.姜片适量
5.清水适量
烹饪步骤
1.将鸡肉切块，先用开水焯水，去掉鸡肉的异味，并减少鸡汤中的油腻，备用；
2.将灵芝切片备用；
3.将焯好水的鸡肉放入炖盅，加入清水，水量要比平时多一些，放入姜片，红枣和枸杞；
4.将灵芝片放入鸡汤中，一定要放在水面，因为灵芝的成分很容易揮发，这样能够大程度保留灵芝的营养成分；
5.将炖盅放入蒸锅中，大火蒸一个半小时左右，直至鸡肉煮烂，口感鲜美，灵芝的成分也被充分提取出来；
6.后加入适量的盐搅拌均匀，就可以关火了。
温馨提示
1.煲汤的时候，不要加入太多的调料，因为营养成分会随着调料的加入而流失。
2.这道菜需要长时间的炖煮，煮到鸡肉煮烂，这样灵芝的成分才能更好地被提取出来。
3.鸡肉可以根据个人口味选择鸡胸肉或者鸡腿肉，但是不可选择太老的鸡，否则口感会差，还容易影响味道。
4.炖好的鸡汤可以放在冰箱里冷藏，需要的时候可以取出来加热，方便又美味。
总之，冬季滋补灵芝煲鸡汤是一道既暖身又营养的美食，适合各种年龄层的人群食用，不妨一试。
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