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东平湖野生鲜怎么做好吃
No.1干炒法，即急火快炒，油量适中，不放水或加汤，煸炒至熟。这种方法特别适应牛菌、干巴菌、鸡枞、虎掌菌等菌的烹制。干炒以取香为特色，调料以干辣椒、青辣椒、大蒜为主。当然也可以放一点火腿、腊肉、香肠、虾仁之类的配料共同来炒，但不宜多放。
No.2滚汤法，又叫煮汤，以喝鲜汤为主。煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟，也可以将水或汤烧开后放入食用菌。注意汤水不能放得太多，调味料要清淡一些，以突出鲜醇的口味。
适宜煮汤的有青头菌、猴头菌、北风菌、珊瑚菌、鸡枞、鸡油菌等。
No.3扣蒸法，就是将原料整齐码放在碗中，上蒸笼蒸熟后反扣在盘子中。码放原料时可以涂抹一些鸡肉泥、鱼肉泥、虾肉泥或者蛋清等含胶原蛋白质之类的物质。适宜扣蒸的有青头菌、猴头菌等。
No.4生炸法，其特点是油多火旺，用这种烹调方法加工的原料加热前一般都用调味品腌渍），晾干水气，然后下油锅炸至色泽金黄或者水分收干。生炸菌的特点是香、酥、醇厚。适宜生炸的有鸡枞、虎掌菌、牛菌、干巴菌等。
No.5生煎法，即把原料切成厚片，放在锅中用中至小火慢慢地煎至成熟。生煎时锅中油不能多，要两面煎黄，应具有外香脆内鲜嫩的特点。适宜生炸的有鸡枞、松茸、干巴菌等。
No.6烧烤法，就是将菌直接放在火上烤至成熟。烤时要注意火力的大小不能烧焦，也不能涂抹油脂，要保持原汁原味的鲜香。吃时可以蘸椒盐、番茄沙司、辣酱油等。适宜烧烤的有鸡枞、松茸、青头菌、猴头菌、牛菌等。
No.7挂糊炸，是炸的一种形式，它是将原料包裹上淀粉或者蛋糊、糯米皮再放到油锅之中炸至成熟。它要求外焦里嫩，色泽金黄。适宜挂糊炸的有鸡枞、松茸、青头菌、猴头菌、牛菌等。
No.8凉拌法，凉拌法是把生的原料或晾凉的熟原料，切成小型的丁、丝、片、条等形状、加入各种调味品然后调拌均匀的方法，拌可根据原料的生熟分为生拌、熟拌和混合拌等方法。拌的特点是现拌现吃，调味品多样，花色品种多。把野生食用菌过水或过油后再加上调味料就是一道鲜美的佳肴。适宜凉拌法的有鸡枞、松茸、青头菌、猴头菌、牛菌、羊肚菌、竹荪、灵芝菌、虎掌菌、北风菌、鸡油菌、侧耳、香菇、金耳、银耳、木耳、珊瑚菌、奶浆菌、荞面菌、白参、金针菇等。
No.9微波焗法，是通过微波炉的微波加热成熟的一种方法。所有的野生食用菌都可以洗净后改刀，加入调料用微波加热至成熟，时间3-5分钟（牛菌的加热时间要略长）即可。
No.10火锅涮法，是为喜爱火锅的朋友专门设计的，它可以把所有的野生食用菌都放在一锅中涮食，要求做到汤清、味醇、新鲜。当然还可以加入一些海味河鲜、鸡、鸭、肉、蔬菜之类的。目前野生菌火锅十分流行。
怎么样调理
长期大便不顺畅，会让人心情低落，心里感到压抑。不仅会长痘痘，长斑，暗淡，还会造成，损害脾胃的功能。所以，如果是的患者一定要学会调理身体，可以多吃蔬菜和水果，含有丰富的纤维素，纤维素能够促进人体排便。
喝酸奶能够改善，不能，酸奶中的益生菌能够促进肠胃的蠕动，调理可以在每天饭后的半个小时喝一瓶酸奶，既可以促进消化，又可以改善，一箭双雕。但是，酸奶中的益生菌含量很少，
也可以喝益生菌发酵饮品。益生菌发酵饮品在发酵过程中益生菌的存活率很高，能够促进肠胃的蠕动，排出毒素，改善了，有效的。的调理也要一些适当的运动，身体在运动，肠胃也跟着运动，减少了大便的结块。经过调理是可以好的。
如果的患者想要马上就排便，可以吃药，杜密克药，作用原理是把结肠中的分解，肠内的渗透压升高，产生大便，患者就产生想要拉大便。吃泻药，泻药能够把干结的大便软化，肠道润滑，越来越把大便排出体外。是药就有三分毒，还是尽量不要通过吃药来排便。
想要马上排出，还可以吃植物性乳酸菌含量多的食物，泡菜中乳酸菌含量就很高，因为植物性乳酸菌适合酸性的环境，肠胃是酸性环境，在肠胃中发挥重要作用，利于排便。微量元素--镁元素，能够软化大便，所以，患者可以吃香蕉，花生等镁元素丰富的食物。
指导专家：孟岩，主任医师，锦州市中心医院消化内科。擅长消化道出，消化道，胃，以及胆囊等消化内科的诊断与。
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