仍安全食用？——孢子粉过期3年还能吃了吗
孢子粉是指在真菌领域中用来培养真菌孢子的重要物质，也是一种营养丰富的食品添加剂。但是，像大多数食品一样，孢子粉也具有保质期，那么，当你在厨房的角落里发现一瓶3年前买的孢子粉时，你会不会考虑吃掉它？孢子粉过期3年还能安全食用吗？
了解孢子粉
孢子粉是从绿色植物，真菌和蕨类植物等植物体中提取出来的粉末状物质，主要由蛋白质、糖类、无机盐和有机物等组成。孢子粉具有营养丰富的特点，也是食品加工和制备的重要原料。
保质期
孢子粉如同其他食品一样，也有保质期。开封后，保质期通常为1-2年。
过期食用会有什么危害？
过期食用孢子粉不仅会影响其口感和营养成分，还可能会造成一定危害。
首先，孢子粉在过期后容易受到和真菌污染，即使你储存得很好，这也是很难避免的。污染会导致孢子粉中含有毒素和不良化学物质，食用后可能会引发道、食物中毒等症状。
其次，孢子粉中可能残留着化学添加剂，过期后，这些添加剂可能会被分解产生出有害物质，进而危及人体健康。
如何储存孢子粉：
在储存孢子粉时，一定要使用密封的容器并放入冰箱里。如果有可能，好将其密封后放入冰箱的冷冻室中。这样做可以大限度地减少孢子粉污染的可能性，从而延长其保质期。
结论：
虽然孢子粉过期3年后无法看出有明显问题，但食用过期的孢子粉会带来一定危害。因此，为了保障个人健康，我们应该尽量避免食用过期的孢子粉。另外我们应该按照产品标识上的保质日期来储存和使用孢子粉，以保证佳效果和安全性。
灵芝三萜是灵芝孢子粉主要的有效成分，灵芝孢子粉效果好坏主要取决于灵芝三萜含量高低，其中灵芝三萜作为灵芝孢子粉核心有效成分，有效含量高也是选择灵芝孢子粉主要标准。国内众多专业灵芝孢子粉品牌中以芝素堂灵芝孢子粉的灵芝三萜含量为高。
